Cuvé du Chasseur
Hydromel aromatisé au cassis
13% alc./vol.
« Une superbe robe rouge claire nous propose un nez qui
exulte le cassis frais avec beaucoup d’élégance.
Le tout est bordé par
de subtils parfums verts comme le bosquet de cassis, le céleri, le piment vert
ou le houblon frais.
La bouche est festive, gourmande et fraiche.
On y reconnait les petits fruits rouges d’été, la pelure de
pomme rouge et le cassis frais. » Jonathan
Laterreur, sommelier.
Empress of Ireland
Hydromel nature
11% alc./vol.
« Nez à la fois fin et expressif qui séduit par son
arôme légère de cire d’abeilles et de miel frais où s’entremêle de plus subtils
parfums de melon miel, de fleurs des champs et de pêche.
En bouche on est impressionné par la délicatesse de sa
texture, un côté aérien qui en fait un hydromel raffiné.
Cette
cuvée caresse le palais de fin arôme de miel, de fleurs séchés et de mie de
pain. » Jonathan Laterreur, sommelier.
Prunelle
Hydromel aromatisé à la prune jaune
16% alc./vol.
« D’une riche couleur dorée ce vin de dessert offre un
nez spectaculaire et très parfumé qui évoque les fleurs jaunes, l’amande et la
prune jaune.
La bouche est
généreuse, ronde et veloutée et force l’admiration avec son amalgame complexe
de saveurs alliant tour à tour la prune jaune, l’eau de vie de prune, les
fleurs des champs, la liqueur d’amande et le miel.
Le tout est porté par une acidité rafraichissante qui vient
équilibrer le nectar et transporter les saveurs dans une longue finale. » Jonathan
Laterreur, sommelier.
Ce miel provient des
premières fleurs du printemps: pissenlit, myosotis, saule, amélanchier,
cerisier, pommiers, érable, cornouiller, sorbier, sureau et lilas.
Son goût est plus floral que le miel d'été.
Ce miel provient principalement des fleurs d'été: trèfle, de luzerne, mélilot, lotier, vesce jargeau, framboisier et autres fleurs sauvages.
Il a un goût très doux.
Ce miel provient principalement des fleurs des cultures de sarrasin.
Miel plus foncé, récolté en fin de saison. Il a un goût plutôt corsé.
Ce miel brut, de printemps ou d'été, cristallise finement en gardant toutes ses propriétés et arômes. L'étiquette "RUCHER DES RUEST" rappelle les techniques apicoles de mon grand-père, Charles Ruest.
Le miel crémeux est un audacieux mélange de miel de printemps et d’été. Il est fabriqué à partir de ces miels que nous barattons au froid pour lui donner une consistance crémeuse.
Ce caramiel est une création de ma mère Suzanne Ruest. Un incontournable au petit déjeuner, il saura vous charmer par son goût de caramel et de miel. Vous avez aussi le droit de le mettre sur votre crème glacée préférée.
Ce choco-caramiel est une version ''pimpée'' du caramiel. Nous y avons ajouté du chocolat noir pour les gourmands.
Cette gelée de miel à un goût très doux de miel d'été. La pectine de fruits la rend ferme et douce. Elle est parfaite pour accompagner le déjeuner, les terrines, le foie gras et les fruits.
Cette moutarde riche en graines de moutarde d'origine biologique sont légèrement broyées, à laquelle nous ajoutons notre miel. Parfaitement dosée pour vos sandwichs, vinaigrettes ou marinades, cette moutarde à l'ancienne saura vous séduire.
Le miel le plus brut que vous pouvez trouver provenant directement de la ruche. Ses alvéoles de cires d'abeilles comestibles sont remplies de miel. Il se mange en le coupant à la cuillère, en accompagnement de fromages et de charcuteries.
Cire d'abeilles brute et pure. C'est un ingrédient de choix dans la fabrication de baumes, d'onguents et de bougies.
Le pollen est récolté par les abeilles sur les fleurs qu'elles butinent. Il est une source de protéines, de vitamines et de minéraux. Il est un aliment nutritif, tonifiant et revitalisant qui améliore le bien-être général.
Ce pollen est séché. Prendre 1 cuillère à thé par jour sur une base annuelle ou en cure.
Principale nourriture de la Reine qui offre à l’humain les mêmes bienfaits au niveau de la résistance à la fatigue, augmentation de la vitalité, équilibre du système nerveux et protection du système immunitaire.
Garder réfrigéré.
Matériau complexe fabriqué par les abeilles à partir de résines d'arbres et de cire. Elles l'utilisent comme mortier et anti-infectieux pour assainir la ruche.
Pour l'humain, lorsqu'on la mâche est va aider lors des maux de gorge.
Bougies 100% cire d'abeilles
Pastilles miel et eucalyptus
