Cuvé du Chasseur
Hydromel aromatisé au cassis
13% alc./vol.
« Une superbe robe rouge claire nous propose un nez qui
exulte le cassis frais avec beaucoup d’élégance.
Le tout est bordé par
de subtils parfums verts comme le bosquet de cassis, le céleri, le piment vert
ou le houblon frais.
La bouche est festive, gourmande et fraiche.
On y reconnait les petits fruits rouges d’été, la pelure de
pomme rouge et le cassis frais. » Jonathan
Laterreur, sommelier.
Empress of Ireland
Hydromel nature
11% alc./vol.
« Nez à la fois fin et expressif qui séduit par son
arôme légère de cire d’abeilles et de miel frais où s’entremêle de plus subtils
parfums de melon miel, de fleurs des champs et de pêche.
En bouche on est impressionné par la délicatesse de sa
texture, un côté aérien qui en fait un hydromel raffiné.
Cette
cuvée caresse le palais de fin arôme de miel, de fleurs séchés et de mie de
pain. » Jonathan Laterreur, sommelier.
Prunelle
Hydromel aromatisé à la prune jaune
16% alc./vol.
« D’une riche couleur dorée ce vin de dessert offre un
nez spectaculaire et très parfumé qui évoque les fleurs jaunes, l’amande et la
prune jaune.
La bouche est
généreuse, ronde et veloutée et force l’admiration avec son amalgame complexe
de saveurs alliant tour à tour la prune jaune, l’eau de vie de prune, les
fleurs des champs, la liqueur d’amande et le miel.
Le tout est porté par une acidité rafraichissante qui vient
équilibrer le nectar et transporter les saveurs dans une longue finale. » Jonathan
Laterreur, sommelier.
Ce miel est issu des toutes premières fleurs de la saison : pissenlit, myosotis, cerisier, pommier, érable, sureau et lilas. Grâce au travail acharné de nos abeilles, qui récoltent ce nectar frais et printanier, nous obtenons un miel délicat, floral, et tout en finesse.
Polyvalent en cuisine, il est parfait pour ajouter une touche de douceur aux infusions, sucrer subtilement les desserts, ou accompagner des fruits frais.
Issu des floraisons estivales, ce miel provient principalement des fleurs de luzerne, de mélilot, de lotier, de vesce jargeau, de framboisier et d'autres fleurs sauvages. Grâce à cette diversité botanique, il dévoile une saveur douce et légèrement florale, avec une texture onctueuse et réconfortante.
Polyvalent et délicat, il se prête à toutes les utilisations : parfait pour sucrer les boissons, rehausser les pâtisseries ou accompagner un bon pain frais
Ce miel provient principalement des fleurs des cultures de sarrasin.
Miel plus foncé, récolté en fin de saison. Il a un goût plutôt corsé.
Le miel d’opercule est un miel brut et non filtré, qui cristallise naturellement avec le temps, préservant ainsi toute sa richesse et sa pureté. Il offre une texture unique et une saveur authentique, proche du miel fraîchement extrait des rayons.
Le nom de l’ancienne entreprise, Rucher des Ruest, en hommage à Charles Ruest, pionnier de notre tradition apicole. Commerçant rimouskois dans le domaine de la musique et de l’électronique, il s’est lancé dans l’apiculture dans les années 1970, transformant sa passion pour les abeilles en un véritable savoir-faire familial.
Voici notre délicieux miel crémeux, un vrai régal pour vos papilles !
Pourquoi vous allez l'adorer ?
- Texture onctueuse : sa consistance crémeuse se tartine facilement et fond délicatement en bouche.
- Saveur délicate : un goût floral et subtil, parfait pour agrémenter vos toasts et recettes préférées.
- Créer en mélangeant du miel de printemps et d’été au froid.
Né d’une recette familiale créée par ma mère, Suzanne Ruest, le Caramiel® est un incontournable qui fait le bonheur des gourmands depuis 1996. Onctueux, facile à tartiner et tout simplement irrésistible, il accompagne à merveille vos petits déjeuners et desserts !
Tartinez-le sur vos rôties avec un peu de beurre d’arachide.
Ajoutez-en sur de la crème glacée : il reste doux et ne durcit pas.
Utilisez-le comme glaçage pour un gâteau ou en accompagnement de fruits et fromages fins.
En 2013, à partir de la fameuse recette de Caramiel®, j’ai créé une version encore plus gourmande : le Choco-Caramiel®.
Sa texture onctueuse qui se tartine facilement.
Son goût unique où le miel, le caramel et le chocolat s’entrelacent à la perfection.
Il accompagne à merveille les rôties, les crêpes, les gaufres ou encore une bonne crème glacée.
Un produit gourmand, fait maison et parfait pour ajouter une touche magique à vos petits déjeuners et desserts.
Notre gelée de miel est le parfait équilibre entre gourmandise et originalité.
Imaginez le goût riche et floral de notre miel, mais sous forme de gelée, délicate et fondante !
Dégustez-le:
Avec des fromages affinés
Sur du pain pour un petit-déjeuner gourmand
Avec des fruits et des noix pour une touche sucrée
En accompagnement de charcuteries pour un contraste sucré-salé
Cette moutarde riche en graines de moutarde d'origine biologique sont légèrement broyées, à laquelle nous ajoutons notre miel. Parfaitement dosée pour vos sandwichs, vinaigrettes ou marinades, cette moutarde à l'ancienne saura vous séduire.
Envie de goûter le miel dans sa forme la plus brute et authentique ?
Chaque alvéole de cire d'abeille comestible est remplie d'un miel pur et doré, offrant une expérience gustative unique et naturelle.
Ce produit rare et exceptionnel se savoure en découpant une petite portion à la cuillère, libérant ainsi toute la richesse du miel et de la cire.
Suggestions de dégustation : Idéal en accompagnement de fromages, charcuteries ou même sur un plateau gourmand pour épater vos invités.
Un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques
Cire d'abeilles brute et pure. C'est un ingrédient de choix dans la fabrication de baumes, d'onguents et de bougies.
Le pollen est récolté par les abeilles sur les fleurs qu'elles butinent. Il est une source de protéines, de vitamines et de minéraux. Il est un aliment nutritif, tonifiant et revitalisant qui améliore le bien-être général.
Ce pollen est séché. Prendre 1 cuillère à thé par jour sur une base annuelle ou en cure.
Principale nourriture de la Reine qui offre à l’humain les mêmes bienfaits au niveau de la résistance à la fatigue, augmentation de la vitalité, équilibre du système nerveux et protection du système immunitaire.
Garder réfrigéré.
Matériau complexe fabriqué par les abeilles à partir de résines d'arbres et de cire. Elles l'utilisent comme mortier et anti-infectieux pour assainir la ruche.
Pour l'humain, lorsqu'on la mâche elle va aider lors des maux de gorge.
Bougies 100% cire d'abeilles
Pastilles miel et eucalyptus
