Cuvées du Chateau Blanc

Cuvées du Chateau Blanc


Nés de la fermentation de notre miel et de petits fruits de notre verger, nos hydromels (vin de miel) se démarquent autant par leur caractère unique que leur goût raffiné.

Les fruits sont ramasser à la main dans le verger de la miellerie. Ils sont ensuite ajouter entier dans la préparation de nos hydromels.

Vieillis un minimum de 18 mois avant l'embouteillage, ils se dégustent aussi bien à l'apéritif qu'avec le repas et le dessert.

 

Tous nos hydromels sont sans sulfite.

 

Cuvée St-Barnabé

Hydromel au miel d'été
 Issu de la fermentation du miel d'été, de l'eau et des levures. Sans sulfite.

Sec à 11% alc./vol.

Couleur jaune pâle

Il est délicieux avec des fromages affinés, les terrines et la gelée de miel.

Il est parfait pour faire une fondue au fromage.

Cuvée Empress of Ireland

Hydromel au miel de printemps

Issu de la fermentation du miel de printemps, de l'eau et des levures. Sans sulfite.
Semi-sec à 11% alc./vol. 

 

Couleur jaune clair

Il est délicieux avec les fromages doux et à pâtes molles.

Il est l'idéal pour accompagné les fruits de mer et les poissons.

Cuvée des Prés

Hydromel aromatisé aux cerises de Virginie

Issus de la fermentation du miel, des cerises à grappes, de l'eau et des levures. Sans sulfite.
Demi-sec à 13% alc./vol.

 

Couleur orange pâle.

Il est délicieux avec les fromages camembert, les poissons et la volailles.

Cuvée Ste-Odile

Hydromel aromatisé aux prunes et cassis

Issu de la fermentation du miel, des prunes jaunes, des cassis, de l'eau et des levures. Sans sulfite.
Demi-sec à12% alc./vol.

 

Couleur orange-rosé

Il est délicieux avec les plats à la sauce bolognaise, les pa^tes alimentaires, les grillades de viandes et de légumes.

À servir avec les fromages cheddar et à pâte affinée.

Cuvée Du Chasseur

Hydromel aromatisé aux cassis

Issu de la fermentation du miel, du cassis, de l'eau et des levures. Sans sulfite.
Sec à 13% alc./vol.

 

Couleur rouge rubis

Il est délicieux avec la viande de grands ou de petits gibiers, les plats en croûte.

Il est l'idéal avec les fromages bleus, les muster, les cheddar vieillis.

 

Cuvée Prunelle

Hydromel aromatisé à la prune.

Issus de la fermentation du miel, des prunes jaunes, de l'eau et des levures. Sans sulfite

Liquoreux à 16% alc./vol.

Son goût est doux, moelleux, sans être trop sucré.

Couleur jaune intense.

À l'apéro: Il est délicieux avec le foie gras, les terrines, les fromages, la gelée de miel.

Au digestif ou au dessert: il est idéal avec les desserts compoté de pommes, de poires ou de prunes et les fromages.

 

Entreposez-les à l’abri de la lumière, à une température et une humidité constante.

Il est normal qu’il apparaisse une certaine effervescence dans la bouteille.

 

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