Fabrication Hydromel

Émission Ça vaut le détour.

Dans cet épisode, Alicia aide les producteurs à embouteiller l'hydromel Cuvée du Chasseur.

Suivez ce lien pour voir l'épisode:

 

https://youtu.be/F4sU-OPd1YA


Limonade au miel et à la fraises

2 tasses de fraises

3 citrons pressés

3 c à soupe de miel de sarrasin

6 tasses d’eau froide

Glaçons

 

Au mélangeur électrique réduire en purée les fraises, le jus de citron et le miel pour obtenir une purée lisse.

Transvider dans un pichet, ajouter l’eau et mélanger.

Servir dans des verres avec des glaçons.

Les petits et les grands se régaleront!

 

Inspiration de Cuisine futé, parents pressés.


MARINADE POUR VIANDE

  • ¼ tasse moutarde au miel à l’ancienne «Le Château Blanc»
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 2 c. à table de vinaigre de cidre de pomme ou balsamique
  • 1 c. à soupe de miel «Le Château Blanc»
  • 1 c. à soupe d’herbes salées
  • Basilic, origan, thym au goût

Laisser mariner la viande quelques heures au frais.


Cocktail d'Hydromel ( vin de miel)

Verser une bouteille d'hydromel Cuvée des Prés dans un pichet

Mélanger doucement 40ml de sirop de cerise à grappe de La Cabotine avec l'hydromel.

Refroidir une heure au réfirgérateur.

Servir bien froid.

Parfait à l'apéro.


TREMPETTE AU MIEL (POUR LÉGUMES)

  • 1 tasse de mayonnaise
  • 4 c.à table de ketchup
  • 2.c. à table sauce chili
  • 2 c. à table de miel
  • 1 c.à thé de poudre de cari (facultatif)
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c.à thé jus de citron
  • Sel d’oignon au goût

 Mélanger le tout


Saviez-vous que ?

  • “Si l’Abeille disparaissait de la surface du globe, l’Homme n’aurait plus que 4 années à vivre; plus d’abeilles, plus de pollinisation, plus d’herbe, plus d’animaux, plus d’Hommes,…? (Albert Einstein)
  • Nous sommes membre de la Fédération des Apiculteurs du Québec ?
  • Le miel que nous utilisons provient uniquement de nos ruches et nous avons donc  le plein contrôle de sa qualité?
  • Nous assurons la livraison de nos produits en étant toujours ponctuels et assidus.
  • Tous nos produits sont disponibles tout au long de l’année.
  • Nous offrons un service après vente à nos clients.
  • Nous pouvons vendre du miel en rayon et des chandelles ne contenant aucun pesticide.
    (En apiculture, les pesticides utilisés pour contrer le varroa laissent des résidus dans la cire qui se retrouvent dans le miel en rayon et les chandelles).
  • Tous nos achats sont effectués au Québec et préférablement dans la région de la MRC Rimouski-Neigette.